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Jueves, 22 de Noviembre 2018


Una dieta baja en proteínas y alta en carbohidratos favorece un envejecimiento cerebral saludable



Los beneficios para el cerebro de una dieta baja en proteínas y alta en carbohidratos son comparables a una dieta baja en calorías.

Las dietas bajas en proteínas y altas en carbohidratos pueden ser la clave para la longevidad y, en particular, para un envejecimiento saludable del cerebro, según un nuevo estudio en ratones de la Universidad de Sydney (Australia).

Publicada en "Cell Reports", la investigación del Charles Perkins Center muestra mejoras en la salud general y la salud cerebral, así como en el aprendizaje y la memoria en ratones que recibieron una dieta sin restricción baja en proteínas y alta en carbohidratos.

La investigación muestra por primera vez que las dietas bajas en proteínas y altas en carbohidratos no restringidas tienen beneficios protectores similares para el cerebro como la restricción de calorías, que es bien conocida por sus beneficios de longevidad, aunque no es sostenible en los seres humanos.

"Tenemos cerca de 100 años de investigaciones de calidad que destacan los beneficios de la restricción de calorías como la dieta más poderosa para mejorar la salud cerebral y retrasar la aparición de enfermedades neurodegenerativas en roedores", señala el doctor Wahl. “Sin embargo, la mayoría de las personas tienen dificultades para restringir las calorías, especialmente en las sociedades occidentales", añade.

"Hemos sido capaces de replicar el mismo tipo de cambios genéticos en la parte del cerebro responsable de la memoria que también vemos cuando restringimos severamente las calorías", explica el doctor Wahl.

El profesor David Le Couteur declara que numerosas culturas, incluidas las personas de Okinawa en Japón y muchas partes del Mediterráneo, han observado esta mezcla durante mucho tiempo.

“La dieta tradicional de Okinawa es de alrededor del 9 % de proteína, que es similar a nuestro estudio, con fuentes que incluyen pescado magro, soja y plantas, con muy poca carne de res. Curiosamente, una de sus principales fuentes de carbohidratos es la batata”, indica el profesor Couteur, profesor de Medicina Geriátrica en la Universidad de Sydney.

Para el estudio actual, los investigadores alimentaron a los ratones con carbohidratos complejos derivados del almidón y la proteína caseína que se encuentra en el queso y la leche. Para evaluar los beneficios para el cerebro de la dieta, los investigadores se centraron en el hipocampo, la región del cerebro responsable del aprendizaje y la memoria.

"El hipocampo suele ser la primera parte del cerebro que se deteriora con enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer. Sin embargo, la dieta baja en proteínas y alta en carbohidratos parecía promover la salud y la biología del hipocampo en los ratones, en algunas medidas en un grado incluso mayor que en la dieta baja en calorías", puntualiza el profesor Couteur.

El aprendizaje y la memoria se evaluaron mediante una serie de pruebas de conciencia espacial y memoria, y los investigadores observaron mejoras modestas en ratones machos y hembras en edades tanto jóvenes como mayores.

Esta investigación sigue un estudio histórico de 2015 del Centro Charles Perkins de la Universidad de Sydney que mostró que las dietas bajas en proteínas y altas en carbohidratos podrían ser tan efectivas como las dietas bajas en calorías para promover una larga vida en ratones a través de una buena salud cardiaca y digestiva.

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