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Miércoles, 3 de Julio 2019


Pan: fuente de fibra y proteínas, y bajo en grasa



La Unión Europea (UE) ha concedido el proyecto “Buenos días con pan de Europa” a la Organización Interprofesional de Cereales Panificables y Derivados (INCERHPAN), una campaña que se presentará oficialmente durante el próximo mes de octubre para poner en valor los efectos positivos del consumo del pan desde el punto de vista nutricional, uno de los productos tradicionalmente vinculados a la Dieta Mediterránea. El proyecto se ejecutará entre 2019 y 2021 y cuenta con un presupuesto de 1.031.902 euros, el 70% subvencionado por la Unión Europea (UE).
 
Además, el sector está de plena actualidad, porque el 1 de julio entró en vigor el Real Decreto 308/2019 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan que, entre otros aspectos, establece una fiscalidad positiva de IVA reducido del 4 % para panes integrales y promueve la competitividad del sector.
 
Fuente de fibra y proteínas y bajo contenido en grasas
Los especialistas de INCERHPAN aconsejan tomar entre cinco y seis raciones al día de hidratos de carbono, que proporcionan alimentos como el pan, además de los cereales (incluidos los integrales), el arroz, la pasta o la patata. Incluir al pan en cada una de las comidas que realizamos a diario contribuye a garantizar el cumplimiento de estos objetivos nutricionales.
 
Desde el sector, recuerdan que el pan es un alimento ideal para incluir en las reuniones infantiles al aire libre, propias de estas fechas. “Porque un cumpleaños movido y divertido necesita mucha energía y porque es el alimento que va con todo en una dieta sana y equilibrada”, alegan desde la Interprofesional, al tiempo que recuerdan la versatilidad de propuestas, con mil y un formatos para degustar y dejarse sorprender.
 
Barras, hogazas, candeales, molletes, baguetes, chapatas, integral, multicereal, panes de salvado, especiales,  picos, colines… Conviene recordar que cien gramos de pan aportan una cantidad de hidratos de carbono y energía considerable, también de fibra (unos 3,5 gramos por cada 100 gramos) en el caso de pan blanco.
 
Consumo de pan en España
Y es que, según los últimos datos de 2018 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el consumo medio anual por persona y año se situó en apenas 31,77 kilos en España. Los hogares destinaron el 5,09 % de su presupuesto para alimentación y bebidas a la compra de pan -el gasto por persona anual es de 76,13 euros- y, por tipos de pan, el más consumido es el fresco/congelado (80,7 %), frente al industrial (pan seco y de larga duración que supone el 19,3 %). Las comunidades que más demandan pan son Galicia, Andalucía y Castilla-La Mancha mientras que, las menos consumidoras, en el lado contrario, son Madrid, Cataluña y Valencia.
 
 
Más información aquí: www.buenosdiasconpan.eu


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