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Viernes, 15 de Marzo 2013


Los españoles se alejan cada vez más de la dieta mediterránea


La dieta mediterránea pierde protagonismo en la mesa de los españoles y, con su desaparición, se pierden sus efectos cardioprotectores, tan beneficiosos para la salud. Tal y como revela el estudio clínico "Seguimiento de la Dieta Mediterránea y su relación con el Riesgo Cardiovascular en España", existe un deterioro real de la dieta mediterránea, con una nota media de un 4,7 sobre 10, a lo que ha contribuido negativamente el incremento de la ingesta de grasas saturadas y de azúcares refinados.


Los españoles se alejan cada vez más de la dieta mediterránea
Los españoles se alejan cada vez más de la dieta mediterránea
El uso de aceite de oliva, muy recurrente en la cocina española, tampoco salva del “suspenso” a los españoles, es más, se consume menos frutos secos y pescado, dos pilares fundamentales de la dieta mediterránea junto a las verduras y las legumbres.

Estas son algunas de las conclusiones del estudio DIMERICA, promovido por la Sociedad Española de Hipertensión-Liga Española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial (SEH-LELHA) y la Asociación Española de Enfermería
de Hipertensión y Riesgo Cardiovascular (EHRICA).

En el estudio han participado 1.770 personas, sometidos a un análisis de los hábitos alimentarios como muestra de lo que actualmente sucede en la población adulta española. Curiosamente, y en contra de lo que se pensaba hasta ahora, la zona del Mediterráneo es el área menos “cumplidora”, por el contrario, las comunidades situadas en la cornisa cantábrica (Galicia, Asturias, Cantabria y País Vasco) son las que mejor siguen la dieta mediterránea.

La tendencia de empeoramiento en nuestra alimentación resulta más evidente en los últimos años y coincide con un ligero aumento del índice de obesidad, no sólo en la población adulta, sino también en niños y adolescentes. En la actualidad, hay más de dos millones de personas con problemas de obesidad grave y, por tanto, con un alto riesgo cardiovascular.

Según el doctor José Abellán, coordinador del estudio DIMERICA y director de la cátedra de Riesgo Cardiovascular de la Universidad Católica San Antonio de Murcia, “el ritmo de vida actual no favorece el cumplimiento de la dieta mediterránea. No se trata tanto del abandono de la dieta como de la pérdida progresiva del estilo de vida del Mediterráneo. Su seguimiento es cada día más pobre, por lo que es necesario reintroducir la dieta con conceptos actuales y cultivar su consumo desde las edades infantiles”.

Paradójicamente, la dieta mediterránea gana peso en los países nórdicos, tan alejados culturalmente de la gastronomía de la zona del Mediterráneo.

Por su parte, Elena Ramos, enfermera en el Centro de Salud de Quijorna de Madrid y miembro de la asociación EHRICA, añade que “las personas con una predisposición genética a desarrollar complicaciones cardiovasculares y que siguen correctamente la dieta mediterránea tienen menos problemas. Su consumo contribuye en una proporción importante al control de la presión arterial y mejora el control glucémico”.

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