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Martes, 12 de Diciembre 2017


El hígado, el principal perjudicado de los excesos navideños



El hígado es el órgano más perjudicado por los excesos cometidos durante las Navidades. Así lo advierten desde el Centro de Investigación sobre Fitoterapia (Infito) y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (Sedca).

Según una encuesta realizada por Infito, el 73 % de los españoles hace entre una y cuatro comidas o cenas con familiares o amigos durante las fiestas navideñas. "Son fechas en las que las protagonistas son la comida y la bebida. El problema es que el acúmulo de tantos productos grasos, procesados y alcohol, pueden hacer mella en nuestro hígado al saturar su función detoxificadora, ya que tiene que trabajar más para eliminar las toxinas que entran al organismo", explica el doctor Juan Carlos Ocaña, profesor clínico de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad de Alcalá y especialista en fitoterapia de Infito.

Los principales síntomas que se pueden producir como consecuencia de ello son la dispepsia o malestar abdominal, la pirosis o ardor, náuseas, vómitos, jaquecas o cefaleas, así como alteraciones del tránsito intestinal, como diarreas. De hecho, según la encuesta de Infito, el 37 % de los españoles sufre algún trastorno digestivo como consecuencia de los excesos navideños.

Una ayuda propuesta por los expertos de Infito y la Sedca es la toma de preparados farmacéuticos de plantas medicinales de cardo mariano para proteger el hígado. "El cardo mariano, gracias a su contenido en silimarina, su principal principio activo, es un gran hepatoprotector, con lo que controla los daños que puedan causar los excesos en el hígado", indica el doctor Ocaña.
 
Las sociedades científicas especializadas en fitoterapia y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan su uso para prevenir y tratar el daño hepático provocado por tóxicos como el alcohol, algunos medicamentos o diferentes toxinas. También  como coadyuvante en pacientes con hepatitis aguda o crónica y, en general, para el alivio de la dispepsia y los trastornos digestivos funcionales de origen biliar.

La doctora Teresa Ortega, profesora de Farmacología de la Universidad Complutense de Madrid y vicepresidenta de Infito, advierte de la importancia de que las plantas medicinales se tomen "siguiendo el consejo de un profesional sanitario experto en fitoterapia como es el farmacéutico. Él nos recomendará la forma más apropiada de tomarlas para conseguir el mejor beneficio para nuestra salud".

En el caso del cardo mariano, no se recomienda la infusión porque sus principios activos son muy poco solubles en agua, "por lo que es mejor utilizar cápsulas o comprimidos para tener la eficacia que buscamos", comenta la doctora Ortega. Si además la planta medicinal se somete a criomolienda, que es una forma de pulverizarla en frío para evitar la alteración de los principios activos por el calor, "se asegura su composición optima consiguiendo una mayor eficacia del preparado debida a la actividad sinérgica de todos sus principios activos", añade.

Trucos para comer sano en Navidad
Tanto el alcohol como el consumo de productos ultraprocesados, azúcares en forma de turrones y polvorones, harinas refinadas, embutidos, alimentos grasos y sal durante la Navidad, "pueden repercutir en la salud de nuestro hígado, encargado de metabolizar todo lo que consumimos", advierte Andrea Calderón, nutricionista de la Sedca. Como consecuencia, indica, "se puede producir un aumento de peso y de los niveles sanguíneos de lípidos (colesterol y triglicéridos) y de glucosa".
 
Entre los principales errores que cometemos en las comidas y cenas navideñas se encuentran "comer por encima de nuestras necesidades y no por hambre; no planificar bien los menús y las recetas; poner muchos platos de comida en la mesa y a rebosar, y comer o picotear antes", afirma Calderón. Hay que tener en cuenta que una comida de este tipo puede suponer una media de 1.100 calorías, más de la mitad de lo recomendado para un solo día. "Semejante atracón de calorías en cuestión de dos horas hará que nuestra digestión sea más pesada, y nos encontremos más cansados y con más sueño", explica.
 
Para evitar todos estos problemas digestivos y la rápida subida de peso corporal, esta nutricionista recomienda planificar los menús y controlar las ingestas. "Será mejor escoger alimentos frescos y naturales, en lugar de ultraprocesados, más grasos y azucarados; evitar el consumo de alcohol, y elegir entrantes más ligeros y menos grasos, dándole mayor protagonismo a las verduras, que será mejor consumir cocinadas en lugar de crudas para facilitar la digestión", asegura Calderón.

Por otro lado, conviene que los segundos platos se hagan a la plancha o asados, preferiblemente de pescado. Además, es importante que en los días previos y posteriores se aumente la práctica de actividad física, comer más ligero y en menor cantidad, tomar más frutas y verduras, escoger frutos secos, yogur natural o frutos rojos para picar entre horas y en cantidades adecuadas, o elaborar batidos de frutas con semillas y verduras. 

Infito ofrecen en la página web www.plantasmedicinalespara.com  consejos para evitar trastornos digestivos y compensar los excesos de Navidad.

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