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Viernes, 1 de Marzo 2013


¿Cuál es la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente?



La fecha de caducidad se indica en productos muy perecederos y con riesgo microbiológico: carnes y pescados, crudos y frescos, que duran pocos días y donde puede haber bacterias patógenas. Una vez pasada esta fecha, no deben consumirse, ya que hay riesgos de que se encuentren en mal estado, estropeados e, incluso, pueden ser peligrosos. Si llega la fecha de caducidad y no vas a comer el producto, puedes congelarlo: carnes, pescados, salmón ahumado, jamón cocido, etc.

Mientras, la fecha de consumo preferente se aplica a productos bastante más duraderos y estables. Pasada esta fecha, pueden haber perdido parte de sus propiedades, presentar un sabor algo rancio, tener menos aroma o que este sea extraño, cambiar de textura o de color... pero no hay riesgo microbiológico.

Desde OCU, entendemos que sería bueno una revisión de cómo se establece la fecha de caducidad.

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