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Domingo, 12 de Noviembre 2017


Claves para elegir y comprar un buen pescado



OCU, en colaboración con la Federación Nacional de Asociaciones de Empresarios Detallistas de Pescado y Productos Congelados y la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid, ha organizado una visita a Mercamadrid, en la que un grupo de consumidores ha podido conocer de primera mano las instalaciones de la nave de pescados, donde cada día se comercializan 150.000 toneladas de pescado y marisco.

Durante la visita, los mayoristas de pescados han explicado a los consumidores aspectos tan importantes como qué pescado llega a este mercado central, de dónde procede, así como qué tipos de pescado se comercializan. Tras ella, los consumidores han recibido una clase práctica sobre el pescado fresco, durante la cual han dado consejos y recomendaciones para saber cómo deben valorar su calidad y frescura, así como de qué forma deben pedirlo y conservarlo según vayan a consumirlo. 

Para OCU, conocer bien los productos facilita su consumo y disfrute. En este caso, la Organización ha celebrado esta jornada con los consumidores con el fin de que un buen conocimiento del pescado fresco sea el primer paso para que lo aprecien e incluyan en su dieta, ya que su consumo está bajando en los últimos años.

OCU destaca la importancia de consumir pescado fresco y de incluirlo de forma regular en la dieta, ya que es un producto con múltiples ventajas nutricionales: es una proteína de alta calidad, tiene un bajo aporte graso y contiene hierro, calcio, fósforo y por supuesto, grasa rica en omega 3.  Por ello, se recomienda incluir pescado en la dieta, al menos, tres veces por semana y que al menos una de ellas sea pescado azul.

La Organización destaca, además, la gran variedad, cantidad y calidad del pescado en España, tan abundante y diversa que permite al consumidor elegir entre multitud de opciones según gusto y presupuesto. 

El consumo de pescado en España según OCU
Los productos frescos son uno de los elementos claves en la decisión de compra de los consumidores españoles a la hora de ir a un establecimiento u otro, y por ello hay una gran competencia en las grandes empresas de distribución y muchos cambios recientes en las secciones de frescos. Sin embargo, este tipo de productos tienen todavía una importante cuota de mercado el establecimiento más tradicional.

El precio del pescado puede variar de forma considerable dependiendo de la especie, la zona de donde proceda, el arte de la pesca o captura, la frescura y, por supuesto, de la oferta y la demanda, que puede ser muy variable según la época del año.

El etiquetado del pescado se ha ido modificando de forma progresiva en España en los últimos años. Actualmente, debe incluir obligatoriamente información que hace unos años no era necesario indicar, como la zona de captura, el arte de pesca utilizado, la especie concreta, o si es descongelado.

Nota



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